紫薯怎么做好吃 它含有大量的花青素

做法

1.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。

2.紫薯切块。

3.把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。

4.等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。

5.喜欢吃甜的可以放白砂糖。

方法五

材料

大米，紫薯，糖。

做法

1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起。

2.大米洗净，加入适量的水，放入压力锅里煮粥的一档。

3.蒸熟的紫薯拿出来。

4.切成小丁。

5.粥煮好排气后，揭开盖子。

6.把紫薯丁倒进去。

7.搅拌均匀就可以了，喜欢甜口味的可以加糖进去。

食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的紫薯怎么做好吃的内容。现在大家是不是都知道紫薯的做法了，紫薯的营养价值很高，还含有大量的花青素，花青素有美白的作用。女性朋友们可不要错过了。