怎么蒸螃蟹 螃蟹上席百味淡

吃螃蟹的步骤

1掀起你的红头盖

根据自己的喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后(以免烫手)，然后用手掰开蟹的头盖。

小贴士：注意为了方便掰蟹盖，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开。

2去蟹脐

将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。

3吃蟹黄/膏

母蟹吃黄，雄蟹吃黄;蟹盖掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。

小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用。

4吃蟹身

用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。

5食蟹腿

吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。

6吃蟹剪

螃蟹威武的就是蟹角剪，所以留待后一个吃它。蟹剪按其关节用手掰成三段，其中大的部分，有一个蟹剪可以活动可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之，然后依次将其余关节中的肉挑出食之。

清蒸大闸蟹

准备好原料。

用牙刷把螃蟹刷干净。

把葱打成结，姜切成片。

蒸锅中入水，放入葱、姜烧。

把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。

把蒜和姜切成末。

放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。

蒸熟装盘。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对蒸螃蟹的方法已经完全了解了呢?如果你是为爱吃螃蟹的朋友，那么你就一定要学会自己做螃蟹哦，因为自己想吃的时候可以自己随时做给自己吃哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。