艇仔粥 教您做出美味又营养的艇仔粥

2、虾仁洗净，姜切丝，把鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，然后把泡好的大米加入适量的水，然后开始煮粥。

3、粥煮沸后转小火加入虾仁、鱿鱼丝、姜丝，继续煮，煮的越口感越好。

4、煮的差不多了加入盐，尝尝甜闲，快要关火时，加入胡椒粉(去腥、提鲜)花生米、油条和鸡蛋皮。

做法四

食材主料

粳米60g、牛肉120g、鱿鱼干50g、花生仁50g、浮皮10g、清水适量、鸡粉适量、食盐适量、葱粒适量、生姜适量。

步骤

1.食材：粳米、鱿鱼干、牛肉、浮皮、花生和葱。

2.浮皮洗净，用清水泡发。

3.然后切丝，待用。

4.牛肉用清水浸泡，去血水。

5.剁成肉末。

6.放入碗中，加入适量的食盐和生粉拌匀，腌制一会，待用。

7.花生洗净，放入锅中油炸一会，捞起，待用。

8.葱洗净，切成葱花，待用。

9.粳米洗净，放入电炖锅中，一次性加足适量的清水。

10.放入泡发好的鱿鱼丝。

11.盖锅盖，选择【豆汤】键，时间2小时。

12.电炖锅中的粥倒入砂锅中。

13.放入浮皮丝和姜丝。

14.放入牛肉末。

15.盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。

16.即可熄火，盛入碗中，放入花生和葱花，即可享用。

营养价值

粳米

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

鱿鱼(鲜)

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的艇仔粥了吧。艇仔粥是广州的小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得过瘾的，因为料很足。