蒜蓉蒸虾 让你满口都是鲜味

虾怎么做好吃，虾是我们很多人都非常喜爱吃的，虾的做法非常多比如蒜蓉蒸虾。虾的鲜美，蒜蓉特有的浓香，让你满口都是鲜味。蒸煮后的虾的艳丽色彩，绝对吸引餐桌上人的眼球，让吃得人也开心。下面就让小编给大家介绍一下吧。

蒜蓉蒸虾做法一

所需食材

海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。

制作方法

先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。准备好蒜泥，葱末，辣椒段。

料汁做法

蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。

小贴士

1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。

4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。

食用须知

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

蒜蓉蒸虾做法二

鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。

蒜切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉。

锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。

将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。

蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油，五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。

蒜蓉蒸虾做法三

1.将基围虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开;

2.用牙签挑出虾线;

3.按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;

4.将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的方法将所有的虾处理好备用;

5.准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好;

6.在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用;

7.将适量的蒜蓉放在虾肉上面;