去火的菜谱 帮您轻松去火

银耳香菇鸡汤

原料

鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干。

做法

1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。

2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。

3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。

奶白鲫鱼汤

原料

鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

做法

1.锅里放油，烧热后，用铲推开。

2.放鲫鱼略煎一下。

3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，奶白鲫鱼汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

韭菜炒鸡蛋

原料

韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。

做法

1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

糯米鸡腿卷

原料

鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许

做法

1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。

2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭捲起，后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。

3.作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样吃哪些家常菜有去火的功效吧。上火是一种非常常见的现象，长期上火会对我们的健康有很大的伤害哦。上文中小编为大家总结了几种一些可以有效去火的家常菜，相信可以帮助大家去火哦，大家也赶紧来试试吧。