民福康健康 膳食养生 养生食谱

柿子怎么吃 这九种方法吃出好味道

柿子是我们日常生活中常吃的一种水果,美味可口。那么大家知道柿子的营养价值有哪些?柿子的吃法有哪些,怎么吃味道才棒。今天小编就带领大家了解一下关于柿子怎么吃的知识,让大家知道柿子的功效与作用。

秋天是收获的季节,各种水果都成熟了,苹果、核桃、荔枝等等,而显眼的还要数柿子。一树的柿子,远远看去,红彤彤的一片。如果从远处看田野,一眼望去,柿子树能代表秋天的丰收。满山遍野,到处都是红彤彤的柿子树。那么怎么吃柿子好呢?下面就为大家带来几种吃法。

臭泥去涩法

这种吃法不科学,但谁叫我们小孩子贪吃呢。当我们看见柿子已经长大,还没来得及变成黄色的时候,我们就开始打柿子的主意了。

我们把绿柿子摘下来,偷偷的埋在水稻田里,耐心等待七天,时间一到掏出来洗净就可以吃了。因为在泥里像藕一样藏着,我们就称它为藕柿子。

青青的柿子吃起来一点都不酸,虽然不甜,但是很香脆。有时候会埋在小溪旁边,上面放个记号。每天都担心是否被偷了,嘿嘿,这也是一种童趣吧。

黄酒柿子

就是用黄酒去掉柿子的涩味,这种方法在农村被普遍采用。

深秋的季节,很多人家都会用高粱和玉米酿黄酒,许多人家酿黄酒的直接目的,就是为了做黄酒柿子。

人们把快成熟的黄色的柿子弄回家,去掉尾巴,在尾巴的位置上装上几粒已经酿成黄酒的高粱和玉米粒,再把柿子放到一个密闭的容器中,存放21天就可以开吃了。

柿子被黄酒去掉涩味以后是好吃的,特别脆,特别甜,又带一点滑腻的口感,非常爽口。

白酒柿子

程序和黄酒柿子的做法完全一样,只是采用的原料酒是白酒。

我们家曾多次用针管往柿子里注射白酒,但都没有成功。白酒去涩的方法,主要是很难掌握酒的用量。

一旦遇上比较成熟的柿子,21天后打开容器就会发现有很多柿子已经找不到了,全都化成了汤。时间短些吧,柿子的涩味却没有去掉。

守株待兔法

只要柿子开始变黄,我们放学后爱往柿子树下跑。

由于各种原因,一些吸收不到营养的柿子会区别于正常生长的柿子而提前变成红色。

我们跑到柿子树下,就是为了找变红的柿子。

如果有大人经过问及来此的目的,我们会告诉来人说,我们刚上过“守株待兔”的课文,老师让我们体会守株待兔的感受呢。

等大人走后,我们就赶紧捡起土块打变红的柿子。只要柿子掉下来,我们以迅雷不及掩耳之速接住它。

如果接不住,掉在地上就好象楼房高层掉下一个鸡蛋一样就没了。

火炕烘烤法

许多家庭都有火炕,我们把成熟的柿子放进火炕里,经过炕火一整夜的烘烤,大清早拿出来就可以开吃了。

经过烘烤,柿子不仅变小了,局部也变黑了,吃起来虽然还带些涩味,但热腾腾的柿子吃起来更有另一番滋味。

做成柿饼

把成熟的柿子削掉皮,然后用绳子串起来,挂在外面凉干,就成柿饼了。

这个过程有一个秘诀直接会影响柿饼的质量,那就是隔几天要把柿饼捏一捏,让柿饼内的水分综合一下。不然,柿饼后会变成黑褐色,不但非常硬,而且不甜。

等到过了霜降的节气,柿饼自己会“上霜”。上霜后的柿饼,外层会出现一层白白的粉状物质。

这种粉状的物质,乍一看很象面粉,但不是面粉,那是从柿饼里面渗出来的一种糖分。

这种糖分甜甜的,用舌头一舔就不见了,舔过的地方立即会露出柿饼的真色。

这种吃法是柿饼基本的吃法,也是把柿子变成商品的方法。秋冬季节,很多农户门前都挂有成串成串的柿饼,一字排开几十串,成为农村一道道亮丽的风景。

1/2页
柿子的吃法柿子的功效与作用