肉包子馅料配方 好吃的肉包子这样做

做法三

原料

猪肉250G。

配料

鸡蛋一个、葱姜适量。

调料

料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。

做法

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜;倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟。

2、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用。

3、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀。

4、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打。

5、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了。

6、肉包子馅蒸好的样子。

做法四

原料

面粉、豆渣，猪肉、黄花菜、韭菜。

调料

酵母粉，盐、料酒、酱油、蚝油、调和油、香油。

做法

1. 黄花菜提前2小时用温水泡发。

2. 韭菜提前摘洗干净，沥干水分。

3. 酵母粉用温水化开。

4. 面粉、豆渣放进面盆。

5. 将化开的酵母水慢慢倒进面盆，边倒边搅拌。

6. 再加适量温水揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

7. 猪肉洗净剁成肉糜。

8. 加料酒、酱油搅拌均匀。

9. 再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀。

10. 将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去。

11. 韭菜也切碎放进去。

12. 用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了。

13. 发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁。

14. 擀成中间稍厚的面片。

15. 放上适量馅料。

16. 捏成包子。

17. 包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟左右。

18. 凉水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可关火。

结语：以上就是肉包子的一些做法，上述中也主要提到了肉包子馅的做法，要做出一笼好吃的肉包子，就得注意两点，一点是发面要发好，另一点就是肉包子馅，这两点很重要，肉包子馅做的好，包子才会更好吃哦。