燕窝的做法大全 手把手教你做好吃的燕窝

燕窝已经作为一种养生食品进入寻常百姓家，大家都知道燕窝的营养价值是非常高的，但是大家却不太清楚燕窝的使用方法有哪些？今天小编就为大家带来关于燕窝的知识，让大家了解一下燕窝的功效与作用到底有多大。

在日常生活中，燕窝作为滋补圣品深受大家喜爱。人们不知道燕窝的使用方法到底有哪些，那么下面小编就为大家带来几款燕窝的做法介绍。

红枣薏米炖燕窝

材料

燕窝6克左右(白燕、官燕、血燕、燕碎、燕条均可)、薏米。

做法

1、冷水泡发，一般白燕泡几个小时就可以了，你看它发成几倍大就可以了。血燕时间略加几个小时。

2、我是这样洗涤的，怕浪费的话，你可以用夹子夹去它的杂毛。一般品质好的杂毛要少点。

3、薏米提前浸泡5个小时，觉得泡发起来了就可以了。

4、准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米。没有可不加。

5、再加入洗干净的燕窝。

6、再加入红枣，颗粒较大，所以切小块了。

7、加水大概料2倍齐碗口。

8、水加到一半位置。

9、放在锅里炖上50分钟即可，血燕70分钟。

10、加入冰糖，融化。

木瓜牛奶燕窝

1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。

2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透。

3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。

4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。

6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可。

7、木瓜去皮去籽，切小块。

8、把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。

9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用。

烹饪技巧

1、鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。

2、品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3、用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

枸杞蜂蜜燕窝

材料

干燕窝5g，芒果1/2个，枸杞1枚，蜂蜜1汤匙(15ml)，三花淡奶1汤匙(15ml)。

做法

1、将干燕窝放在深碗中，用清水浸泡5个小时，燕窝里可能会有一些细小的毛茸，要将它们小心的去除。枸杞用热水泡发。

2、将发好的燕窝沥干水分，放入小炖盅中盖好盖子，中火蒸制30分钟，然后取出彻底放凉。

3、芒果削去外皮，从中间贴着果核切开，再剁成小粒放入小碗中。

4、将蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，与芒果小粒混合均匀。

5、把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窝，后缀上枸杞即可。