自制面包如何松软 六种方法做面包松软可口

10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。

11、取出一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)。

做法五

材料

高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

做法

1、黄油要室温。

2、把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3、加入溶化黄油充分揉匀。

4、 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5、把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

6、烤箱开350F，烤盘喷油。

7、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

8、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

9、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。

2、搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。

3、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。

4、室温基本发酵40分钟。

5、将面团擀开包入馅料。

6、将面团重复擀压3折4次。

7、将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。

8、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。

9、以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2. 5倍大。

10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

做法六

1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐。

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面。

3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜。

4、把面团放至温暖处发酵至两倍大。

5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分。

6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮。

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，烤箱里放入一小碗水。

8、等面团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤。

9、上下火180度，烤30分。

10、快好时在面包上刷奶油。

结语：以上就是小编为大家带来的关于如何做面包的全部内容，现在大家对自制面包了解了吗？知道怎么做出来香甜可口的面包了吧。还等什么，赶快行动起来，在家里为自己和家人做一些可口的面包吧。