牛轧糖的制作方法 做法简单味道棒

牛轧糖是很好吃的一种糖，很多人都比较喜爱牛轧糖，因为牛轧糖吃在嘴里甜甜的，口感很好，那么好吃的牛轧糖做法大家想知道吗?如果想的话，小编就为大家介绍一下牛轧糖的做法大全。

牛轧糖

材料

棉花糖20颗，烤熟的花生适量，奶粉适量。

做法

1) 棉花糖放入微波炉，不要离开，只要几秒钟就行，会膨胀的。

2)然后迅速的把奶粉和花生放进去搅拌，一定要迅速，很容易就硬掉的。

3)然后用薄鲜膜包起来，进冰箱冷却。

4)取出切成小快，撒上糖粉(防止粘连)就可以了，非常非常好吃的哦!

牛轧糖

材料

无盐黄油75克，纯白棉花糖300克，奶粉200克，花生350克，无盐黄油75克，纯白棉花糖300克，奶粉220克，花生320克。

做法

1、花生放入预热150度的烤箱，上下火中层烘烤大约15分钟，烤好的花生放在烤箱中保温。

2、不粘锅中放入黄油，用小火煮融，放入棉花糖，用木勺或者不沾锅铲搅拌。

3、待棉花糖全部融化，加入奶粉搅拌均匀。

4、花生放入不粘烤盘中，稍微压碎，倒入第三步的混合物，将花生揉进去。

5、将花生揉进去之后，表面覆一层保鲜膜或盖一张油布，用擀面杖将表面擀平整。

6、待糖块晾凉后用刀切开，包上糖纸即可。

小诀窍

1、配方中的花生可以用其他坚果类代替，也可以用葡萄干或者蔓越莓等量替代部分花生。

2、烤好的花生晾一下之后用擀面杖稍微压碎会更香。

3、这一拨没压碎，切开之后不太好看，下边稍微压了一下好看多了。

4、图中的糖花生放的比较多，我自己不喜欢，不过我一同事说花生越多越好 真是各种口味难统一。

5、配方中的棉花糖尽量选购质量好的品牌纯白色棉花糖，有颜色或者添加其他香味的不建议购买制作。

可可牛轧糖

材料

巧克力粉50g，原味棉花糖100g，熟花生50g，黄油3g。

做法

1、棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。

2、花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。

3、不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4、待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6、待稍稍冷却后，用刀切成块即可。

小诀窍

1、一定要用不粘锅。

2、融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。