糯米糍的做法 软糯糯米糍轻松做

糯米糍主要就是由糯米做成的，它里面的馅料有很多种口味，很是香甜可口。糯米糍的做法并不是很难，只要做好外皮和馅料就好，就是有些朋友会包的不好看。想知道糯米糍怎么包吗?想知道糯米糍怎么做吗?下面就为大家介绍这些内容。

豆沙糯米糍

主料：糯米粉(200g)，澄面(50g)，木薯粉(50g)，豆沙馅(100g)，淡奶(100g)，椰蓉(50g)。

做法

碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊。

面糊过筛，去掉大的颗粒。

过筛已后的面糊就更像酸奶了。

面糊下锅蒸。

这是难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用。

50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟。

然后就是简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉，就完成了。

芒果糯米糍的做法

主料：水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1个、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。

做法

两种粉类放在盆里搅匀再放上糖，将牛奶倒入。

放上色拉油，用筷子搅匀。

搅好的面糊过筛，这样会使面糊更细腻，放一旁静置等水烧开。

蒸锅水开后将碗放在篦子上蒸18分钟，中间搅动一次。

蒸熟后将碗离锅，用筷子搅匀，盖一潮湿的布子放凉。

芒果去皮切块，要是大芒果好挖成球型，这样好包。

将放凉的糍粑团用手搓匀搓光滑分成大小一样的份。

手戴一次性手套，取一块糍粑团用手按扁，放上一块芒果。

将周边收起捏紧，放椰蓉里滚滚沾满椰蓉就好了。

这个配方的量刚好能做5个糍粑团，家里人少还是现吃现做的好。

如果有时间放凉的面糊放在冰箱冷藏室一段时间，由于冷缩的作用会比较好操作。

放凉的过程要盖湿布，主要是避免结皮。

包的馅尽量选形状圆滑的水果，大的水果可以用挖球器挖出形状来。

花生糯米糍

材料：糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖50克，清水适量，油少许(擦盘子用)。

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。