面包机食谱 美味又健康的食物轻松享

面包机，是现代人们的发明，它让做面包变得非常简单，面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式、欧式，全麦、米饭面包，还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料，给坚果去壳、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。那么面包机食谱有哪些呢?面包机做面包的方法有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。

面包机做馒头

材料

水250ml、 即发酵母2茶匙(8g)、油20g、糖60～80g、盐1/2茶匙、低筋面粉500g、澄粉60g、双效发粉1茶匙。

做法

1. 先把水，酵母，1茶匙糖及1汤匙的面粉放入面包机的搅拌槽内，用木勺拌一拌，置放15分钟，等产生丰富的泡沫,对我来说，这步骤太重要了，因为避免万一用了不活跃的酵母而浪费了材料及时间。

2. 再把材料依照以上3～8的顺序投进面包机的搅拌槽内。

3. 启动面包机搅拌面团的程序。用根木勺子帮忙翻一翻角落的面粉。

4. 后可以利用喷雾器喷一喷面包桶角落的干面粉，让面团比较容易把角落的面粉带上，让搅拌程序更快更加顺畅完整

5. 每个品牌的面包机功率及搅拌时间都不一样，所以厨友们需要目测面团的状况。

6. 但是要注意的是在继续搅拌前如果发现面团黏手，太稀太软，把面团掰成十多块小面团投进面包桶里，再多加一两汤匙的面粉下去，才启动面包机，让它再继续搅拌，使面团更加细滑。

7. 就是不需要加粉的话， 邱妈咪也是会把面团掰成十多块小面团投进面包桶里，才再继续搅拌，如是重复两三次，总共再历时15分钟。 这样面团的形成会比较好。

8. 把搅打成细腻的面团留在面包桶内发酵60～90分钟。

9. 把发酵超过双倍大的面团放气，再搓揉一会。

10. 取出面团，滚圆休面一会后， 就可以切割整形， 继续包包子或制作刀切馒头的程序了。

大米面包

材料

高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺。

做法

1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。

2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。

3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。

4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。

5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。

6、面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。

杏子果酱

材料

杏子600g(正好2杯果泥)，砂糖100g，冰糖100g，柠檬汁1大勺，麦芽糖适量。

做法

1.杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥。

2.果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序。

3.时间剩下后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成。