炖鸡块的家常做法 如何把鸡肉做嫩

5、先用豉油把整只鸡的鸡身码透腌制10到15分钟备用。

6、老姜切片、小洋葱切开备用(如果用的火葱头得话，整个的不用处理)。

7、锅里加入花生油放入姜片、小洋葱炒香(油放多一些)加入豉油。

8、加入清水(清水和豉油的比例1:1)。

9、加入片糖大火熬开。

10、把腌制好的鸡放入。

11、用汤勺把汤汁淋到未浸到得鸡身上。

12、5分钟左右把鸡翻一下身，让鸡上色更加均匀(大概翻5到6次)。

13、20-25分钟后，咱们的家常豉油鸡也就完成了。

14、斩件装盘。

小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1。

2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

3.第12步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

方法四

食材

鸡肉块，土豆，蒜米，小葱，姜，生抽，蚝油，老抽，冰糖，胡椒粉。

做法

1.备好所需材料。

2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻，其它材料切好，备用。

3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。

4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。

5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

6.倒入土豆块。

7.一同和鸡肉翻炒。

8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

9.添加几粒冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜，而是为了提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人)

10.开始烧20分钟。

11.或收干汤汁，红烧土豆鸡块即可出锅。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的炖鸡块的家常做法，你们都学会了吧。对于喜欢吃鸡肉的人来说，这真是极好的。看了上面说的鸡肉做法以及鸡肉怎么做好吃，垂涎欲滴的话就赶快去试试，美味的鸡肉大餐在等你。