鸡蛋糕的家常做法 懂不懂美食就看它

7.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油。

8.取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

9.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤。

10.烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

家常鸡蛋糕

材料

面粉80克，鸡蛋5个，葡萄干适量，牛奶80克，玉米淀粉20克，糖60克，油80克。

做法

1.让鸡蛋清黄分离开来。

2.蛋黄内加糖油奶搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌均匀。

3.蛋清在无水无油的盆里打到硬性发泡。

4.分三次把蛋清混合到蛋黄液中上下翻搅防止消泡。

5.烤盘铺油纸 依据个人口味放入适量的葡萄干。

6.把混合好的液体倒入烤盘中，倒好后轻摔两下把大气泡摔出来，180度20分钟。

7.20分钟后出烤箱 倒扣在烤架上揭下油纸。

简单鸡蛋糕

材料

鸡蛋(3个)、即发面粉、糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)。

做法

1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)。

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)。

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗。

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鸡蛋糕的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋糕的朋友来说简直就是福利，看了上面说的鸡蛋糕的做法以及鸡蛋糕怎么蒸，心动的话就赶快行动，为了满足味蕾而加油吧。