土豆炖排骨的家常做法 简单美味又滋补

很多朋友都非常喜爱吃土豆，那么你们吃过土豆炖排骨吗，土豆炖排骨是一道非常美味的菜，土豆搭配排骨，荤素搭配，营养很充分的。那么你们知道土豆炖排骨怎么做好吃吗?土豆炖排骨的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下土豆炖排骨的家常做法吧。

做法一

材料

精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片。

做法

1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用。

2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化。

3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆。

4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右。

5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干。

6、后加入少许鸡精，出锅装盘。

小诀窍

1、土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的。

2、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!

3、豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。

做法二

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒几下。

7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。