蜜汁山药家常做法 这样做很甜蜜

做法四

材料

1、山药切成手指粗的条，均匀裹上薄薄一层生粉。

2、先准备好番茄两个，将它切丁，洋葱四分之一个切丁备用。

调料：盐，糖，水淀粉。

做法

1、开油锅，把山药条放入炸到金黄，捞出后用吸油纸吸去多余油份后，整齐的码在盘子里。

2、锅里留底油，炒香洋葱丁，然后把番茄丁一起倒入翻炒。

边炒边压，让番茄成糊状，加盐和糖调味，然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了。

3、后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可。

山药的营养价值

1、山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

3、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

4、山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

5、山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。

6、山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。

山药的功效与作用

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蜜汁山药家常做法的内容。山药可以健脾益胃、助消化，还能降低血糖，它的营养价值是很高的，所以朋友们平时可以多食用些。文章中介绍的蜜汁山药的做法都很简单，大家不要错过了。