扬州炒饭的做法 美味的早餐必备

4、把所有配料放进米饭里搅拌，放盐和鸡精调味后出锅。

小诀窍

1、家庭炒饭时，米饭、鸡蛋和葱是不可少的，其他配料可随意掌握，只要注意色彩搭配、成熟程度就可以了。

2、不要放太多油。

做法四

材料主料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜不少于25克，虾25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。

做法

1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁;

2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。

做法五

材料

米饭(隔夜饭)，虾仁，鸡蛋，青豆，火腿，葱，猪油，盐，香油。

做法

1、火腿切粒，大小和青豆一样就可以。青豆过盐水煮，洗净后备用，米饭用锅铲刮松。

2、热锅倒油，倒进打好的鸡蛋液。用筷子滑散，待刚一凝固即可出锅。用刀切将鸡蛋切碎。

3、炒过鸡蛋的锅不用洗放入猪油，小火融化后先将切好的葱花放进去出香味后放进青豆和虾仁。

4、再放进米饭，迅速翻炒均匀，不要让米饭结块。再放入鸡蛋和火腿粒。翻炒。

5、放入适量的盐炒均匀。临出锅前淋一点香油提香，关火后盖上锅盖焖2、3分钟，吃起来更香。

做法六

材料

新鲜热白饭480克，香菇40克，虾仁40克，叉烧40克，嫩豌豆40克，鸡蛋2个，菜油2汤匙，大葱1根，盐3/4茶匙，胡椒粉少许。

做法

1.叉烧切丁。大葱切末。香菇泡软后去蒂切丁。热白饭盛起，备用。

2.虾仁略煮，沥干。鸡蛋打发至冒出泡沬。把泡软的香菇汆煮至熟，盛起候用。

3.锅烧热，下油两汤匙(油烧热后盛起少许)。放入蛋液，炒至半熟时，倒入白米饭和盐、胡椒粉等调料拌匀。

4.加入少许熟油，表面撒上大葱末，即可上桌。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对样子炒饭的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的扬州炒饭的几种具体的做法，扬州炒饭很出名的，不过我们自己在家也可以做哦。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。