江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 养生食谱

水煮牛肉的做法最正宗的做法 简单却美味

5、放葱段,再下白菜块。

6、大火把汤烧滚后,放下牛肉片划散至熟。

7、盛入器皿后淋上红油即可。

操作要求

1.牛肉片彻底除筋。

2.豆瓣酱很咸,小心控制咸度。

3.炸干辣椒要恰到好处。

做法四

1.牛肉切片,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆;生菜洗净掰开,下锅略微焯下水,捞出垫在碗底;蒜苗切段;葱、姜、蒜切片;干辣椒切段;

2.将食用油烧热,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香,烹入料酒、酱油,加入一大碗开水,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;

3.汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,再放进蒜苗、盐、味精,水再次烧开后即可倒在生菜上。

注意

咸鲜麻辣,醇香可口。煮牛肉片的时间不要太长,否则牛肉的口感不好。

做法五

材料

牛肉400g,青笋、蒜苗,牛肉高汤,花椒,干辣椒,姜,葱花,盐,郫县豆瓣酱,盐,味精,淀粉,油。

做法

1、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段,姜切末。

3、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。

6、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

做法六

材料

牛肉片6两,豆芽菜不少于半斤,葱1支,姜末1大匙,蒜末1大匙,太白粉少许,辣椒末1大匙。

豆芽菜不少于半斤

调味料

花椒油1大匙,鸡粉1小匙,辣豆瓣酱1大匙半,糖半小匙,酱油1小匙,绍兴酒少许,红油适量。

做法

1.姜切菱型片,大蒜对切,葱切小段备用。

2.牛肉切片后放入碗中,加入绍兴酒、太白粉和酱油拌匀,下锅前再加入少许油拌匀,然后放入油锅中炸至8-9分熟,再起锅沥油备用。

3.另起一锅烧热2大匙油,先放入蒜片略微过油后捞出,再放入辣椒末炒出辣味后,加入辣豆瓣酱炒至酸味散出,再将辣渣捞出。

4.接着倒入3杯水煮开,再加入糖、鸡粉和豆芽菜煮熟后,先将豆芽菜起锅盛入大碗中,再加入红油煮滚成为辣汤备用。

5.然后将牛肉片和蒜片舖在豆芽菜上,再放上葱段和姜片后,淋上辣汤和花椒油即可完成。

结语:通过上面的介绍,大家是不是对水煮牛肉的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的水煮牛肉的几种做法,牛肉的营养价值高,是我们都非常喜爱的食物,吃牛肉对我们是非常有好处的,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。

2/2页