蒜泥黄瓜的做法 黄瓜的营养价值及功效

黄瓜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，很多人都爱吃黄瓜，黄瓜还可以直接生吃，那么，你知道蒜泥黄瓜的做法吗?黄瓜的营养价值有哪些呢?黄花的功效与作用你知道吗?下面，小编就带大家来了解一下黄瓜吧。

黄瓜是一种常见蔬菜，很多人都知道吃黄瓜对身体有好处，吃黄瓜可以排毒养颜、抗衰老、防止酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

黄瓜的功效与作用

1. 抗肿瘤

黄瓜具有抗肿瘤的作用，因为黄瓜中含有一种葫芦素C可以帮助人体提高免疫力，从而具有抗肿瘤的作用。

2. 抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

3. 防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

4. 降血糖

黄瓜还可以帮助人体降低血糖，因为黄瓜可以代替淀粉类的食物充饥，而且不会参与体内的糖代谢。

5. 减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜适合人群：一般人群均可食用。

1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。

2. 脾虚胃虚，腹痛肺寒的人都应该少吃黄瓜，因为黄瓜性凉，有这些症状的人吃了会容易腹泻腹痛。

黄瓜食疗作用

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。

主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

黄瓜做法指导

1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的营养价值

抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

防酒精

中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。