咖喱虾的做法 鲜美咖喱虾在家做

做法

热锅，倒油(油要多，偶用了两碗的份量)，将虾用油炸熟。(虾要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口)。把泡过油的材料捞起，沥干油份;

把余下的油爆香蒜片，再炒洋葱和辣椒，以2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、加水加1碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟，使洋葱和辣椒入味;

在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟，放入调味料，再勾一个薄芡。

小诀窍

用炸完虾后的油再次加热，表面会有一层蛋白质，在再次使用前，先把这层东西撇掉，以免影响芡汁的均匀度。

用咖喱粉做菜的时候，为避免咖喱粉不均匀，应先用水将咖喱粉调成汁再使用;熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底，影响咖喱的色泽和香味。

咖喱虾仁炒饭

材料：米饭一大碗(两人份，也好是过夜的米饭)，鸡蛋两个，虾仁一些，洋葱，胡萝卜各半个，青豆少许(有些配料根据喜欢自己搭配)。

做法

步骤1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

步骤2：另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下

步骤3：然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。

步骤4：锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。

步骤5：倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒下即可出锅。

薄荷咖喱虾

材料：薄荷叶，百梦得咖喱一块，虾，蒜蓉，红椒。

做法

1.热油将虾滑炒至变红即出锅备用。

2.热油爆香蒜蓉和红椒。

3.锅里加少许水，下咖喱块煮至融化变浓稠。

4.下炒好的虾，大火收汁，起锅前下薄荷叶。

黄咖喱焗虾

材料：活海虾，土豆，洋葱，红柿子椒，碗豆。

配料：咖喱，黄油，椰汁。

做法

1、先用牙签去虾线，虾背部划口。

2、把蔬菜洗净切块备用。

3、土豆加食盐水煮6-7分钟，豌豆煮3分钟，煮熟后捞起。

4、置炒锅，将一小块黄油煮化，加入2大勺咖喱中火搅匀，倒入半碗椰汁。

5、先放土豆、虾翻炒5分钟。

6、后倒入洋葱、红柿子椒、豌豆翻炒2分钟即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍咖喱虾的做法做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的咖喱虾了吧，小编介绍的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。