烤肉串的做法大全 健康美味的烤肉串自己做

烤肉串，是我们日常生活中非常常见的一种街头美食了，烤肉串的口感外焦里嫩，鲜香微辣，非常的美味，一直以来深受人们的喜爱，因为街头烤肉串很多人觉得不卫生，所以很多人喜欢自己在家制作烤肉串，既方便又健康，那么烤肉串的做法有哪些呢?烤肉串配料有哪些呢?下面就和小编一起去看看烤肉串的腌制方法吧。

做法一

用料

猪肉300g、姜适量、啤酒30ml、鸡蛋1个。

做法

1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。

2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。

3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。

4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。

5.竹签用开水浸泡30分钟。

6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。

7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。

8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。

做法二

食材

猪肉适量、羊肉适量、孜然、辣椒粉、芝麻适量。

做法

1、干辣椒、孜然、熟芝麻、都打成粉待用。

2、羊肉一斤洗好，猪肉一斤洗好去皮。

3、羊肉、猪肉切片串好。

4、油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。

5、烤箱250度肉串上面刷上少许油，这要烤出来不会发柴，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟就好。

做法三

食材

精瘦肉200g、烧烤料30g、盐适量。

步骤

1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。

2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。

3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。

做法四

用料

骨肉相连9串、植物油1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、烤肉料2勺。

做法

1.准备些肉串，解冻一下。

2.烤盘铺锡纸，摆上肉串。

3.盘里准备点油。

4.加点孜然粉和辣椒粉。

5.拌匀一下。

6.烤箱预热后，放入烤盘烤几分钟。

7.取出烤盘，涮上料汁，再继续烤几分钟后取出。