卤猪蹄的做法最正宗的做法 猪蹄这样做好吃

皮肤衰老是每个人都不能避免的，但是有些人就会采取一些方法，让自己的皮肤衰老变得缓慢。吃猪蹄就是一个很好的选择，不要因为觉得猪蹄油腻且有腥味就不吃，其实也有好吃的猪蹄的。朋友们想知道猪蹄怎么做好吃及卤猪蹄的做法吗?下面就为大家介绍卤猪蹄的做法正宗的做法。

做法一

材料

适量的大枣，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺。

做法

1、将猪蹄去毛清洗干净，然后剁成小块。

2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。

3、加入上诉说虚的辅料然后煮开。

4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。

5、后再加入猪蹄汤，插电起煲。

6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。

做法二

材料

猪蹄子5磅，鸡蛋12个，卤汁1罐(用的是自己熬的陈年老卤，没有的话用生抽酱油1/3b杯，老抽酱油1/4杯)，料酒半杯，冰糖1/4杯，姜6片。

做法

1. 猪蹄洗净，拔干净毛，加半锅水煮开，改小火，煮10分钟，捞出洗净。

2. (帅)锅加热，加2大勺油，放入姜片煸出香味，放入洗净烫过的猪蹄，翻炒几下。

加入料酒，老卤，加适量水(刚刚没过猪蹄就行)，大火煮开了后改中火，炖约1小时。

3. 放入冰糖，转小火继续炖1小时关火(不要盛出来，猪蹄在卤汁里泡过夜)。

4. 另起一小锅煮鸡蛋，蛋熟了以后，剥去蛋壳，用小刀纵向在鸡蛋上划几道(以助于入味)。

5. 把处理好的熟鸡蛋放入卤水中煮15分钟，然后在卤水中泡过夜。

6. 第二天把卤味加热煮滚，捞出猪蹄和卤蛋，大火收汁。

剩大约一个外卖罐的量，过筛(筛出骨头，姜片和其他杂物)，晾凉后放入冰箱冷冻保存。

做法三

材料

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。

做法

(1)猪蹄切块后，用水烫过取出。

(2)将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。