牛肉馅饼 牛肉馅饼这样做才可口

相信大家都吃过牛肉馅饼吧，它的味道真是鲜美，香脆可口，营养价值还高。那么大家知道牛肉馅饼怎么做出来的吗？今天小编就带领大家去了解一下关于牛肉馅饼的作坊方面的知识，方便大家学习。

牛肉馅饼的做法很简单，只要掌握好正确的方法就好了。下面小编就介绍几种制作牛肉馅饼的方法给大家吧。

做法一

主料

牛肉200克、面粉300克、洋葱100克、花生油4勺、水适量、酱油1勺、鸡精1小勺、盐1小勺、十三香1小勺、香油适量。

做法

1、牛肉解冻后切成碎。洋葱切碎。牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内，加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀。

2、面粉放一干净的盆，加入适量的水和成面团。面团分成小剂子，擀成皮。

3、将和好的馅像包包子一样包好，按扁即成为馅饼。

4、锅里一点点油，将馅饼包口处朝下，煎成金黄色，再把肉饼翻过来，再煎成金黄色。

5、加入适量的水，大火烧开2分钟，转小火烧至水干，肉饼金黄色即熟。

烹饪技巧

1、牛肉馅肉一定要加水慢慢搅拌，这样馅熟后肉不会老，水份扔保留。

2、煎馅饼的时候也一定要加入适量的水，这样能保证馅饼熟的透。

做法二

用料

面粉150克、牛肉、酵母2克、水80克、鸡蛋、卷心菜、香菜、葱、姜、麻油、盐、胡椒粉。

做法

1、面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20分钟。

2、将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮。

3、包入馅料

4、捏紧收口，压扁

5、平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可。

做法三

主料

牛肉馅(500克)、洋葱(4个)。

做法

1、牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。

2、洋葱洗净垛碎在和牛肉馅放在一起搅拌均匀。

3、面粉400克，放180克温水搅匀。

4、揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时。

5、面团揉匀，搓成长条。

6、揪成均匀大小的剂子，取一份按扁。

7、擀成四周薄中间厚的面皮。

8、放上馅料，像包包子一样包入馅。

9、收口朝下，按扁。

10、热锅刷上油，把包好的馅饼放上去。

11、煎至两面金黄即可。