什锦炒饭 什锦做出来的炒饭真好吃

做法五

主料

米饭160g、里脊肉80g、青豆30g、玉米粒30g、胡萝卜粒30g、虾米15g、香葱20g、鸡蛋105g、橄榄油适量、生抽适量、调味鸡汁、适量生粉适量、砂糖适量、清水适量。

步骤

1、食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2、将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会。将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液。将虾米洗净，放入碗中。将香葱择洗干净，切葱粒。将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3、热油锅，倒入蛋液。

4、煎至双面金黄，铲起。

5、切粒。

6、原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7、煸炒至断生，铲起。

8、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9、倒入适量的清水。

10、炒匀。

11、盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12、原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13、放入米饭。

14、炒匀。

15、将猪肉粒回锅。

16、将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17、炒匀。

18、放入鸡蛋粒，炒匀。

19、倒入适量的生抽。

20、炒匀，即可关火。

21、趁热放入葱粒，炒匀即可。

做法六

主料

鸡蛋2个、叉烧70g、油适量、盐适量、蒜头适量、香葱2棵、白糖少许、虾皮少许、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、剩米饭适量。

步骤

1、将鸡蛋打散，加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液。

2、加入葱花拌匀。

3、叉烧切成小粒，蒜剁成碎蓉备用。

4、把锅烧热下油，倒入香葱鸡蛋液炒散(或煎)成凝固的鸡蛋块。

5、煎炒好盛到碗里备用。

6、把锅烧热下油，放入蒜末爆香。

7、放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄。

8、加入米饭炒散。

9、加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀。

10、加少许蚝油翻炒。

11、加适量生抽翻炒。

12、不停翻炒至米饭和调料完全融合，米饭粒粒分明。

13、后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可。

做法七

主料

隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量。

步骤

1、隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。

2、胡萝卜切小粒。

3、红肠切小粒，葱切末。

4、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。

5、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。

6、打入一个鸡蛋，用铲子炒散。

7、加入拌好的米饭，炒至熟透。

8、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。

9、后放入葱末，翻炒出香味即可关火。

结语：以上就是小编为大家带来的关于什锦炒饭的做法文章的全部内容，大家现在对我上文所介绍的几种什锦炒饭的做法有所了解了吗？以后就可以吃到美味可口的炒饭了。还等什么，现在就动手做一份吃吃吧。