串串香配方 男女老少都爱吃它

做法

1.猪肉洗净，剔除猪皮(肉档可以完成)切约2cm薄片，尽量长一些好肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁。

2.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜(没有可以不放)腌制2小时左右。

3.腌制好后，放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉。

4.将穿好后的肉串摆入烤盘上。

5.烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅。

6.把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可。(肉串好趁热吃，味道鲜美)。

方法五

材料

鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。

做法

1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。

2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。

3、将所有熟制原料用竹签串成串串。

4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。

方法六

材料

腌肉(口味酸辣、口感软嫩)300克，牛干巴150克，蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉，然后熬制成块)100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。

调料

鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。

做法

1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片;将原料(鸡蛋、竹签除外) 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。

2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。

3、锅内留油50克，烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀，淋香油，出锅浇在串上即可。

方法七

材料

鸡肉肠80g，培根100g，洋葱50g，鱿鱼50g，圣女果10个，白芝麻适量。

做法

1、将鸡肉肠，枫香培根切成小块。

2、洋葱、鱿鱼洗净，清理干净后切小块，圣女果洗净去蒂沥水备用。

3、将鸡肉肠、枫香培根、洋葱、鱿鱼、圣女果穿在竹签上，包入锡纸内，放入已经预热的烤箱，180度烤10分钟即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的串串香配方，你们都了解了吧。这对于喜欢吃串串香的人来说，真是极好的。看了上面说的串串香的做法以及无烟串串香，心动的话就赶快行动吧，带着美味回忆小时候。