水煮毛豆的做法 一道美味的下酒菜

注意事项

1、毛豆要煮烂，否则吃多了不易消化。

2、毛豆搭配花生，啤酒吃更好。

3、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。

4、敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。

5、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

做法四

主料

毛豆800g、清水适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量。

做法

1、毛豆反复洗净。

2、姜切段。

3、大葱切段。

4、锅里坐水，放入毛豆。

5、加入葱姜和大料，盖盖煮熟即可。

6、煮好后，捞出沥水，撒上食盐翻动拌匀即可。

小贴士

1、毛豆要反复洗净。

2、大料就是八角。

3、不要煮时间长，可以事先尝尝，煮熟就好。

4、捞出后，撒上盐，然后上下颠毛豆的盆，有点像颠大勺的动作，这样一会食盐就均匀了，开吃。

功效

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。

9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

结语：以上就是小编为大家带来的关于水煮毛豆的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法有所了解了吗？是不是想尝试一下啊，那就赶紧行动起来吧，为自己和家人做一份可口的美味吃吃。