自制绿豆沙馅 秋季必吃的养胃食物

2.绿豆用清水泡2小时以上。

3.然后把绿豆洗净，姜切片。

4.把绿豆和姜片放入汤煲内。

5.加入适量的清水。

6.盖上锅盖，大火煲滚，转小火慢慢熬。

7.熬至绿豆脱壳起沙。

8.后加入适量冰片糖煮至溶化即可。

方法五

材料

绿豆，炼奶，白糖。

做法

1.绿豆适量，加水浸泡，我泡了大约3小时。

2.准备炼奶和白糖。

3.阿迪锅加清水，放入浸泡后沥干水分的绿豆。

4.压15分钟，绿豆绵软的很。

5.锅内放油适量，烧半热。放入绿豆，用铲子不停地翻炒，小火。

6.放入合乎自己口味的白糖翻炒均匀，加炼奶翻炒均匀，即可。

小贴士

1.做好的绿豆沙，可以等凉了密封放冰箱。做酥、饼之类，直接吃也行。

2.白糖和炼奶根据自己口味添加。

方法六

材料

绿豆，陈皮，莲子，鲜百合。

做法

1.把绿豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。

2.将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。

3.将绿豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的绿豆，以免粘锅。

4.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。

烹饪技巧

1、红豆不必浸太久，多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。

2、如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟绿豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。

3、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

4、冰糖要在后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。

5、这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。

6、并不是所有的绿豆都可以熬成豆沙，我曾经买过一种豆子极小的，比普通绿豆颗粒要小一倍的绿豆就是久煮不烂的。在超市买绿豆的话，尽量买相对而言，颗粒大的那种绿豆才可以用来做豆沙哈。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的自制绿豆沙馅，你们都了解了吧。这对于喜欢吃绿豆沙馅的人来说，真是极好的。看了上面说的绿豆沙的做法以及绿豆的功效，心动了的话就赶紧去试试吧，健康美味绿豆沙在等你。