炖鸡汤 这样做既简单又美味

小诀窍特点

汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。

菌菇炖鸡汤

材料：本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

做法

1.本鸡处理干净后待用。

2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

4.菌菇洗净切段。

5.枸杞用热水浸泡备用。

6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

人参冬菇炖鸡汤

材料：光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许。

做法

1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净;

2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。

参鬚红枣炖鸡汤

材料：土鸡1/4只，参鬚20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙。

做法

1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

2.参鬚、红枣洗净，参鬚以少量水(份量外)泡水1小时备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

红萝卜香茹炖鸡汤

材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片。

做法

1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炖鸡汤的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炖鸡汤了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。