芦笋的家常做法 秋季养生吃芦笋

芦笋莲藕排骨汤

材料

芦笋300克、莲藕500克、排骨400克、姜3片、水8碗。

做法

1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用，

2、莲藕洗净去节，切成段，

3、芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片，

4、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。

功效

养胃滋阴，健脾益气，活血润肤。

鲜虾芦笋

材料

河虾250克，芦笋180克，蚕豆60克，胡萝卜20克，白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克。

做法

1、鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用。

2、鲜芦笋用盐、油、水出水过冷。

3、胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。

4、蚕豆、胡萝卜飞水，盛起。

5、大蒜去洗净捣成蒜茸。

6、下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

芦笋汤

材料

白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，白芦笋海鲜酥皮浓汤盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫。

做法

1、鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤。

2、起锅热奶油， 放入培根末炒香后将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分。

3、捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀。

4、加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开。

5、将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧、并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻。

6、放入烤箱180度烤至酥皮呈金黄隆起即成。

功效

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。

加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

结语：以上就是小编为大家带来的关于芦笋的家常做法文章的全部内容，现在大家应该知道我们如何做出美味可口的芦笋了吧，还等什么，赶快按照我介绍的做法为自己和家人做一份美味可口的美食吧。