蟹黄汤包的做法 鲜味十足蟹黄汤包

小诀窍

面粉发酵要符合标准。

肉馅的口味要调好。

蒸的火候不可过大。

做法四

材料

面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，适量蟹黄，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。

做法

1.先将肉皮洗净，去掉猪毛。

2.然后将肉皮用水煮开。

3.煮好后，取出来用刀去掉肥肉。

4.然后将肉皮切成丝。

5.切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。

6.煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中。

7.搅拌成糊。

8.加入盐再次煮开。

9.将肉皮汤装入一个长方形的模具中。

10.盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上。

11.次日取出来倒扣出模。

12.用刀切成合适的大小备用。

13.再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等。

14.将肉切成肉丁。

15.再剁成肉泥。

16.肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收。

17.加入肉皮冻搅拌好备用。

18.包子擀皮少许，一定要薄是关键，冷水和面。

19.包入肉馅。

20.包成包子形状。

21.一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蟹黄汤包的做法的内容。现在朋友们都知道蟹黄汤包是怎么做的了吧，这款汤包含有浓浓的螃蟹的鲜味，但是腥味并不是太重，是老少皆宜的美食。文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。