冬瓜丸子汤的做法 冬瓜的营养价值和功效

抗菌作用

利水渗湿药，特别是利尿通淋药，经体外抗菌试验，有不同程度的抗菌作用，茵陈对结核杆菌及球菌等有抑制作用。

萹蓄浸出液对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱，泽泻能抑制结核杆菌的生长，木通水煎剂及半边莲对多种致病真菌也有不同程度的抑制作用。

地肤子水浸剂在试管内对许兰氏黄癣菌、粤杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有抑制作用。

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。

冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

菜品特色

浓香不油腻、喷香可口。健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。

做法一

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

经过经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，后放入香菜，滴入香油即可起锅。

做法二

用料：猪肉馅400克，冬瓜1000克。

辅料：葱一段，姜一小块，花椒粉2克，黄豆酱一勺，酱油20毫升，食盐适量，味精1克，香油少许，香菜少许。

1.先将肉馅加入葱姜末少许，味精，花椒面少许，黄豆酱一勺，酱油少许和匀。

2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。

3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。

孕妇能吃冬瓜吗

医学研究表明，孕妇可以吃冬瓜。

因为冬瓜富含多种维生素，还有像钙、磷、铁等多种微量元素，可满足人体营养成分的需求。

此外，冬瓜中含有一种化学物质，会抑制脂肪的合成，孕妇不用担心会发胖。

同时冬瓜还是一种能消肿利尿的食物，对孕晚期出现的双下肢水肿等症状表现，可以通过吃些冬瓜来缓解。

怀孕后，胎儿逐渐长大，会对内脏产生压迫，有些孕妇可能会出现便秘的状况，此时吃点冬瓜，能通便，因为冬瓜含有丰富的膳食纤维。

特别是在炎热的夏季，孕妇吃些冬瓜，能有效预防中暑。

孕妇一般不敢用护肤品，吃冬瓜还能改善面部肌肤，使肌肤光滑细腻。

适合孕妇吃的冬瓜食谱

酸辣冬瓜汤

既然孕妇能吃冬瓜，那么冬瓜都可以怎么做呢。酸辣冬瓜汤就是一个不错的选择。将冬瓜和黄瓜切成薄片，并用油炒一下。锅中加水，烧开后放上醋、胡椒粉、淀粉等。酸中带着些许的辣味，对不想吃饭的孕妇，能起到开胃的作用，同时还能消肿。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤在这里不得不，提一下，因为其营养价值丰富，特别适合孕妇来吃。排骨通过炖煮，能使骨头中的钙质被人体更好地吸收，同时排骨中的胶原蛋白、骨胶原等也能被孕妇吸收。排骨和冬瓜放在一起做汤使得汤汁清爽，不油腻，适合胃口不佳的孕妇食用。

另外冬瓜虾仁汤、冬瓜炒虾仁、海米冬瓜汤等也都是非常不错的补钙之品，孕妇可根据自己的口味，进行选择。

结语：看完本文，相信大家对冬瓜丸子汤的做法以及冬瓜的营养价值和功效都有了一定的了解和认识，其实冬瓜的营养价值很高，也具有很多的功效，对人体有很多的好处，冬瓜的做法有很多，比如冬瓜丸子汤就是很有营养又美味的一种做法。