桂花酱的制作方法 教你做香味桂花酱
甜桂花酱(二)
食材
干桂花，白砂糖。
做法
1、将干桂花用水发开备用。
2、清水中放糖，加热用中大火溶解。
3、溶液冒大气泡时加入盐，煮沸后转冒小气泡时加入桂花，改为小火熬为糖浆。
4、即成。
做法四
主料
桂花250g、蜂蜜250g。
步骤
1、去树上采摘新鲜桂花。
2、留下来的都是优质的桂花啦，冲洗掉浮灰后，把它晒干。
3、准备好一个干净的密封缸，我选的是蜜蜂瓶。
4、没想到晒干后的桂花又缩水了，我准备的瓶子显的太大了。
5、一层桂花一层蜂蜜的腌制好，密封存放起来。
做法五
主料
新鲜桂花(300g)、冰糖 (600g)。
做法
1、采摘的新鲜桂花，把里面的细梗挑拣出来。这次是金桂，金黄的颜色，香味也更浓郁。
2、挑拣干净后用淡盐水清洗干净，捞出时尽量挤干水分，再摊开晾干残留的水。
3、晾好的桂花放入干净的锅中，加入盐。
4、搅拌均匀，腌制半小时，用盐腌制后桂花会塌架，用盐腌制可以去除花瓣的涩味，而且可以杀菌。
5、冰糖放入锅中，加入水，水的量不必过多，以彻底熬化冰糖为宜。
6、小火熬制冰糖完全融化。添加进入的水也要基本熬干，仅剩糖液。
7、放入桂花。
8、让糖液完全浸没桂花即可关火。此时也基本是再度煮开的样子。
9、把准备装桂花酱的瓶子用开水煮一下消毒杀菌，并控干水分，把桂花酱装入后密封保存，可以放几年都不会坏的。
做法六
材料
菠萝1个，麦芽糖，白糖，桂花，白糖，柠檬。
做法
1、菠萝去皮后切成小碎粒，因我想吃有果肉的，所以就切粒，后来证明好是一半切粒一半打成酱或者全打成酱。用适量白糖腌三小时以上。
2、腌出汁液来，菠萝肉也变软即可。
3、把腌好的菠萝肉加一小碗清水煮开后转中小火，保持沸腾状即可，再加入半个柠檬汁。
4、适量糖腌桂花，没有也可不加，一大勺麦芽糖一起煮，煮至汁稠果肉软烂即可。这是全是果粒煮的，时间就较长些，建议把果肉打成酱再煮或一半酱一半果粒。
5、因上次用一个菠萝做的酱只装了半瓶，所以又买来一个菠萝全打成酱后按上面做法再煮好后，把前次的加入后再煮开的。
6、我觉得一半果粒一半果酱煮出来的效果更好，果酱中又能吃着果肉了。煮好后装入高温消毒后的玻璃瓶里，凉后放冰箱冷藏即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于桂花酱的制作方法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
