孜然土豆的做法大全 简单做法味道棒

3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里。

4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用。

注意

土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍，我用的是大土豆，小的胡萝卜，大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝。

要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然没有粘到一起。

我家的平底锅，是那种很厚的一块钢板的平底锅，建议大家要小火。

煎成很大的一张比较难，建议就分一小堆，一小堆的煎。

就是拿勺子挖一勺，放到锅里，用勺压一压就行。

如果家里有烘焙工具，就拿个圈，圈住，出来圆形，再放另一个。

这样虽然卖相好，如果不怕麻烦的话小诀窍土豆丝不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合剂，它把胡萝卜丝很好的粘合起来。

加入少量的孜然粉，味道香浓。

一定要用厚的平底煎锅，或者厚底的压力锅，否则容易糊,用压力锅要戴上套袖，光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤。

一定要放少量油，不能太多了，放几滴油就可以了，锅底有油就行了。

如果喜欢脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用饼铲，切成一块块的盛出。

孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香。

孜然土豆条

材料

土豆2个，洋葱1个，盐12小匙，孜然粉1小匙，番茄酱1大匙，油1大匙。

做法

1、土豆切长粗条，洋葱切粗丝。

2、选用平底锅，热锅凉油，放入土豆条煎至半熟时放入洋葱条一起继续煎，煎到土豆条和洋葱条都金黄熟透。

3、加入盐、孜然粉和番茄酱拌匀，出锅。

孜然土豆粒

材料

土豆，孜然粉，孜然粒，香菜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，花生油，脱皮芝麻。

做法

1.土豆切成小块，放入沸水锅中煮熟，水中可加入少许的盐，让土豆稍微吸收点底味。

2.除孜然粒外的所有调味料放入小碗中先行调匀，节省烹饪时间。

3.热锅倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均匀。

4.如果油放的多，可以稍微煎一会儿，油少就快速翻炒，以免粘锅。)

5.倒入调好的碗料炒匀，后加香菜拌匀即可。

花式孜然土豆条

材料

土豆500克、胡萝卜50克、肉泥20克、油20克、现打孜然粉5克、自制味素2克、盐10克、蒜子3颗、小葱杭椒少许。

做法

1.蒜子切片，小葱切花，杭椒切圈，土豆胡萝卜切波纹刀条状待用。

2.土豆条、胡萝卜条，加少许盐过水煮2分钟，捞出沥水待用。

3.坐锅起油，下蒜片煸香，下肉泥划散。

4.下土豆条、胡萝卜条，翻炒2分钟。

5.下味素、盐，翻炒1分钟，下辣椒圈，翻炒均匀。

6. 下孜然粉和葱花，翻炒均匀，出香后起锅即可。

小诀窍

1.土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小，这样成熟的时间会比较相近。

2.土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康，而且过水可以去除土豆表面的淀粉，节省了土豆泡水的时间。

3.孜然粉和葱花后下，出香后即可起锅，避免香气流失。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍孜然土豆的做法大全全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的孜然土豆了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。