酱土豆的做法 营养好滋味就要这样做

酱菜小土豆

材料

芹菜，尖辣椒，土豆，五花肉，姜片，毛豆，百扣，肉扣，草果，小茴香，酱油，糖少许，蚝油，生抽，丁桂，大料。

做法

1.先把毛豆洗干净，用水泡半个小时。

2.然后放入芹菜，青椒，土豆，五花肉，再加入以上全部调料。

3.再把锅盖盖好小火炖。

4.后直到汤汁收干为止，大概要煮1个小时左右，中途不要经常搅拌，以免毛豆脱壳~小诀窍1.也可以加香菜,豇豆之类的. 2.调料我用的是这些,可以根据自己的情况作调整.

酱香小土豆

材料

新鲜小土豆1盘，五花肉1小块儿，小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根，葱花1汤勺，姜末1茶勺，花椒5-6粒，八角1枚，桂皮1小块儿，鸡汤和水或纯水2大杯;2汤勺大酱，1汤勺老抽酱油，1汤勺生抽酱油，1汤勺料酒，2汤勺水，1小块儿黄冰糖(也可用1勺白糖代替)。

做法

1、小土豆连皮儿洗净备用;

2、五花肉切厚片儿备用(也可切丁切块儿，按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗净切段儿备用;

3、2汤勺大酱、1汤勺老抽酱油、1汤勺生抽酱油、1汤勺料酒、2汤勺水放碗里调成酱汁备用;

4、起炒锅加两勺素油，油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油，下葱花、姜末稍炒几下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了，接着拌炒几下，下鸡汤和水，汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮。

5、炖上30-40 分钟后，开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5 分钟就可出锅了。

酱焖小土豆

材料

小土豆，豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。

做法

1、小土豆洗净去皮，切块。

2、大葱切碎，生姜切片。

3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。

4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

酱焖小土豆

材料

土豆300克，小葱10克，老抽，生抽，食盐，植物油。

做法

1、小土豆清洗干净，放入冷水锅中煮熟。

2、捞起煮好的土豆，倒入凉水中过凉，剥皮装碗。

3、坐锅点火，加油烧热，倒入土豆碗里。

4、小葱择洗干净，切葱花，备用。

5、锅中再加油烧，倒入浸过油的土豆翻炒。

6、添适量的清水、老抽拌匀上色炖煮片刻。

7、加生抽、食盐调味，大火收汁，关火，再焖10分钟，撒上葱花拌匀即可起锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酱土豆的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的酱土豆了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。