蒸蛋糕的制作方法 好吃不上火蒸蛋糕简单做

做法

1、室温鸡蛋家白糖打至粘稠。

2、慢慢加入油搅拌均匀，再将面粉分几次加入，要从下往上轻轻搅拌。

3、倒入抹了油的盘，大火蒸30分钟。

做法五

材料

适量的白砂糖，全蛋240公克，盐2公克，低筋面粉250公克，发粉3公克，橄榄油35公克，奶水40公克。

做法

1.将水倒入锅中烧开，锅子预热备用。

2.低筋面粉、发粉一同过筛。

3.盐、全蛋与二砂糖分别倒入钢盆中。

4.将作法3隔水加热至43℃后，一同搅拌成蛋煳。

5.将作法4搅拌至乳白色细泡沬状，用刮刀铲起时蛋煳流速很慢，滴下时呈三角状。

6.橄榄油与奶水一同拌匀。

7.将作法2倒入作法5蛋煳中，一同搅拌均匀。

8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌匀。将调好的面煳再倒回作法7的剩余面煳�一同拌匀。

9.将面煳装入模型。移入蒸笼，放至已预热的锅子，以中小火蒸约45分钟。

用一支筷子插入作法11的蛋糕体，如果筷子不会沾黏，表示蛋糕已经蒸熟。

做法六

材料

400克牛油，180克幼糖，1汤匙黄油，6个蛋，300克低筋面粉，1茶匙发粉，1茶匙苏打粉，2茶匙咖啡香精(或Vanilla香精)，巧克力米适量。

做法

1、牛油、糖和黄油搅打至均匀。

2、把蛋逐个加入。

3、拌入已筛面粉、发粉和苏打粉。

4、加入咖啡香精后再拌入巧克力米。

5、面糊倒入纸杯，放入锅内蒸约20分钟。如果是用模具，而不是纸杯，蒸的时间约40～50分钟。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蒸蛋糕的制作方法的内容。看过文章大家就都学会如何制作蒸蛋糕了吧，这款蛋糕的做法有些不一样，它并不是用烤箱烤制的，而是用家家户户都有的锅蒸出来的，口感会更加的蓬松软绵。