酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

酸奶是很多人都很喜欢的饮品，不仅是因为它的口味酸酸甜甜的，还因为它的营养价值是很高的。酸奶除了在外面购买这一途径，还可以及动动手在家制作。朋友们想知道酸奶的做法及酸奶的制作方法吗?下面就为大家介绍酸奶怎么做。

做法一

材料

鲜奶约500ml，小杯酸奶(约100ml)一杯，白糖(用量随自己口味而定)一大勺。

做法

1.事先将要存放酸奶的容器清洗干净，好用开水将其煮一遍。

2.将准备好的牛奶放在另一容器中热水烧热，待水开，奶也热好了。

3.然后准备适量的白糖放入热好的牛奶中搅拌，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

4.然后将容器密封好，有盖子好盖上盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

小诀窍

保温材料，毛巾及保温袋。

吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。

当然，直接吃也很不错哦。香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃。

做法二

主料

牛奶500g，原味酸奶50g。

辅料

开水，清水适量。

做法

1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下。

2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热。

3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g。

4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀。

5. 将保鲜盒的盖子盖好。

6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可。

这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了。

做法三

主料

纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。

做法

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。