凉拌金针菇的家常做法 简单做法在家做

凉拌金针菇是一道口感清爽，味道鲜美的佳肴，营养也是非常丰富的菌菇类的食物能够补充人体所需的元素，是人体不可缺少的食物，那么大家知道凉拌金针菇的做法吗?凉拌金针菇怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌金针菇的做法大全。

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

做法

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用，黄瓜、红椒、黄椒切丝，将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄甜椒，葱段，蒜蓉，生抽，香醋，香油，蜂蜜(糖)。

做法

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，后加入葱丝拌匀，捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

凉拌金针菇

材料

金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

做法

1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

凉拌金针菇

材料

金针菇，意大利肠丁，葱花，麻油，生抽，糖，盐。

做法

1.金针菇放沸水里漂熟!

2.把麻油，意大利肠丁，葱花，生抽，糖，盐各适量放油锅里爆香。

3.把爆香的料和漂熟的金针菇拌匀即可。

小诀窍

也可以不用油锅，直接把各种调料混合就可以了，我觉得葱花，麻油爆一下比较香，而且意大利肠丁也好要加热一下，所以就把它们通通的放一起加热了。如果没有意大利肠丁，用其他肠都可以，不加也可以，我是食肉动物，所以就加了!

凉拌金针菇

材料

金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐适量，鸡精少许，醋，麻油适量。

做法

1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。

2、火腿切成丝状备用。

3、青椒清洗整理后切成丝。

4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。

5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。

6、金针菇入锅绰一下水。

7、绰好水的金针菇过凉水。

8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食用。

凉拌金针菇

材料

金针菇400克、洋葱碎20克、蒜茸10克，盐、黄芥辣、意大利黑醋(或沙律醋)、橄榄油各适量。