干炸蘑菇的做法 蘑菇干炸着吃味道棒

干炸蘑菇是干炸内食物之一，还有很多干炸的食物，比如干炸鲫鱼、干炸花菜等等，这些菜干炸着吃味道都非常的鲜美，口感也都很棒，那么大家知道干炸蘑菇的做法吗?干炸蘑菇怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下干炸蘑菇的做法大全吧。

干炸蘑菇，怎么把蘑菇做成干干的

材料

蘑菇一盘、面粉、水、盐。

做法

把蘑菇洗干净，控水，调汁=面粉+水+盐，鸡蛋可搁可不搁。注意，别调的太稀，跟买来的麻酱那个稀稠就行，开火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下锅啦!

把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不爱吃火候大的，所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦

干炸香菇

材料

香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量。

做法

1.香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2.加入盐、五香粉腌半小时。

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)

蘑菇

材料

蘑菇大半盒，面粉，玉米面(Corn Meal)，鸡蛋1只。

做法

1、蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

软炸蘑菇

材料

平菇1盘，面粉，淀粉。

做法

1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂。

2.用沸水焯两分钟。

3.捞出控水。

4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。

5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。

6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。

软炸蘑菇

材料

A.鲜蘑菇200公克，B.蛋白2颗，细糖1茶匙，低筋面粉2大匙，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，B.椒盐粉1茶匙。

做法

1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟，以冷水沖凉沥干，加入调味料A拌匀备用。