烤箱烤鱼 外酥里嫩营养还很丰富

随着烤箱的普及，烤箱已经不单单是一个烤箱，而是一个能制作出美味菜肴的“大厨”用烤箱制作出来的烤箱烤鱼味道非常的鲜美，口感外酥里嫩，营养也非常的丰富，那么大家知道烤箱烤鱼的方法吗?烤箱烤鱼怎么做味道比较好呢?下面小编就为大家介绍一下烤箱烤鱼的做法大全吧。

之前在家只能做做红烧鱼、鱼汤之类的，因为在家没工具制作烤鱼，现在介绍烤箱烤鱼的方法给大家，在家也能享受美味的烤鱼咯。

烤箱巴浪鱼

材料

鱼，盐，味精少许，醋少许，孜然粉。

做法

1.将鱼洗净，打花刀。

2.加多些盐，少许味精，少许醋.腌制半小时。

3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸，刷上油的烤盘。

4.放入预热好的烤箱，中层200度烤15分钟。

5.鱼身刷点油，均匀撒上孜然粉，在上层烤5分钟，即可。

烤箱版鲅鱼松

材料

鲅鱼1条，酱油1汤匙，耗油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙。

做法

1、将鲅鱼去除内脏，洗净，在蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟，晾凉备用。

2、去除鱼刺和鱼皮，将鱼肉撕碎，放入一个大容器里，拌入所有调料。

3、烤盘中放入油纸，将鱼肉碎平铺在油纸上，入烤箱中层，200度烤20分钟。

4、将鱼肉碎烤到酥脆，变成咖啡色后出箱，时间根据烤箱的性能自行掌握。

5、将烤好的鱼松分几次放入研磨器里捣碎就可以了。

6、做好的鱼松放入一个干净的密封盒里，随吃随取，已经脱水的鱼松可以保存很久。纳豆鱼松拌饭。刚刚做好的鱼松就迫不及待的想要派上用场了。

蒜香金枪鱼排

材料

金枪鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用。

做法

1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。

2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。

烤鱼

材料

辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，盐1.5小匙，油适量，糖1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根。

做法

1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。

2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。