叉烧包的馅怎么做 这样做很美味

叉烧包是非常出名的一种食物，味道鲜美，营养丰富，口感非常的棒，叉烧包的由两部分组成，一是皮，二是叉烧包的馅，这二者都必须制作的非常完美才能算得上是好的叉烧包，那么大家知道叉烧包的做法吗?叉烧包怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下叉烧包的做法大全吧。

蜜汁叉烧包

材料

外皮低筋面粉150公克，细砂糖30公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄，猪油1又1/2小匙，内馅叉烧片150公克，叉烧酱210公克。

做法

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面糰。

(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。

(3)面糰分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。

蜜汁叉烧包

材料

中筋面粉300g，速溶酵母1/2汤匙，猪绞肉300g，葱花180g。

做法

1.将面粉、酵母与调料2放入搅拌机中混合。

2.揉成面团，松弛30-90分钟。

3.将猪绞肉、葱花及调味料1混合调匀成肉馅备用。

4.松弛好的面团分割成每个面团约35g。

5.将面团滚圆擀平。

6.包入肉馅。

7.捏成包子状。

8.捏紧后封口朝下。

9.将调料3的材料中面粉和水放碗中调成面粉水。

10.将全部包好的步骤8排入平底锅。

11.加入步骤9的面粉水。

12.盖锅盖，中火煎至水分干即可。

蜜汁叉烧包

材料包皮

冷凍新鮮酵母25g， 普通面粉500g，水190g，幼糖160g，白油/猪油30g。

叉烧馅料

猪后腿肉600g，鸡蛋1粒，蒜茸1茶匙，葱茸2茶匙，姜茸半茶匙，芫茜和芝麻少许。

猪肉腌汁

糖80g，蚝油40g，盐15g，生抽15g，黄酒10g，粟粉40g，胡椒粉少许。

蜜汁

茄汁20g，糖25g，猪肉腌汁80g，红色素几滴。

做法

叉烧制作

1、猪肉切小粒状，放大碗内加入蒜茸、葱茸、姜茸、鸡蛋和腌料拌匀腌1小时。