甜甜圈的做法 美味甜甜圈做法简单

甜甜圈是一种很经典的西式甜品，它的形状像一个圆圈且口味香甜，所以很受人们的欢迎。现在制作的甜甜圈不单单是一个面包圈，还有很多种口味和形状。朋友们想知道制作甜甜圈及甜甜圈制作吗?下面就为大家介绍甜甜圈的做法。

甜甜圈的形状很是独特，它不似面包是实心的，中间是一个空缺，为的是在制作上节省时间，而且口感更酥脆，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

干酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋面粉5杯，盐1小匙，水1又1/2杯，蛋2个，糖粉1/3杯。

做法

(1)将上诉所需的干酵母、糖和1/2杯的水放在一干净的容器中，充分的搅拌均匀备用。

(2)取一个调理盆，再将上诉剩余的其他食材都放进去揉拌，将其揉成一面团备用。

在木板平面上，先撒上少许干面粉，再放上面团，开始用手搓揉面团，一直到外表呈现光滑有弹性状，把表面涂上少许油，再放入容器。

(3)把发好的面团取出，平均分成10等份，每一份都揉成圆形面团状，中间用手指绕个洞，使其往外拓展成直径约2∼3公分的圆洞，大约占面糰的1/3宽即可，全部做好备用。

(4)将油锅加热约150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的时候须翻面，使两面都呈现金黄色后，即可捞起将油沥干，撒上糖粉后即可食用。

做法二

材料

A.水194公克，奶油65公克，盐3公克，B.高筋面粉129公克，C.全蛋液180公克，D.泡打粉3公克，奶水26公克。

做法

1.将材料A放入锅中以大火煮滚，筛入材料B用力搅拌至面煳光滑，离火降温至60℃。

2.将材料C分次加入作法1的面煳中，每次加入前都必须拌匀。

3.将材料D拌匀后，再加入作法2中拌匀，装入五爪挤花嘴的挤花袋中，在蒸笼纸上挤成螺旋圆圈状。

4.将草莓巧克力以隔水加热方式加热至约50℃融化为液态。

5.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃，将作法3的甜甜圈放入油锅中炸至金黄色，起锅沥干油后立即在表面沾上作法3融化的草莓巧克力即可。

做法三

材料

甜甜圈预拌粉300公克，低筋面粉80公克，蛋180公克，牛奶50公克，沙拉油20公克，细砂糖300公克。

做法

1.甜甜圈预拌粉及低筋面粉过筛备用。

2.将蛋、牛奶及沙拉油加入作法1中拌匀成面煳状，静置松弛20~30分钟备用。

3.将作法2的面煳装入挤花袋中，挤成一个个圆圈状在烤焙纸上。

4.取一油锅，倒入油七分满，待油温热约180℃，将作法3的甜甜圈放入油锅中，待烘焙纸与甜甜圈脱离时，先将烘焙纸取出，再用筷子将甜甜圈不断翻面炸至双面呈金黄色即可取出，后将细砂糖撒在趁热的甜甜圈上即可食用。

做法四

材料

中筋面粉160克，温牛奶75ml，干酵母1/2匙，泡打粉1/2小匙，糖3小匙，盐1/4小匙，蛋1/2只。

做法

1.把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时(我用的面包机发面团的功能发的)。

2.完成基本发酵后取出，用擀面杖擀成较薄的面皮。

3.用两个大小不同的盖子印出若干个圆环，剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环。