椒盐濑尿虾的做法 濑尿虾这样做味道鲜美

椒盐濑尿虾是人们喜爱吃的海鲜之一，营养丰富的濑尿虾富含很高的蛋白质和一些微量元素，濑尿虾的肉质要比普通的虾要更加的饱满，吃在嘴里更加的充实鲜美，那么大家知道椒盐濑尿虾的做法吗?椒盐濑尿虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下椒盐濑尿虾的做法大全吧。

椒盐濑尿虾是非常好吃的虾类，它的肉比普通的虾多的多，口感更好，营养也丰富，下面小编为大家介绍几款很不错的椒盐濑尿虾做法一起来看看吧。

椒盐濑尿虾

材料

濑尿虾(也称皮皮虾)500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙(10g)，绍酒1汤匙(15ml)，油20ml。

做法

1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

3.大火烧热炒锅中的油(5ml)至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。小诀窍濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。

椒盐濑尿虾

材料

濑尿虾、盐、花椒、胡椒粉。

做法

1、濑尿虾洗净沥干。

2、放入油翻炒。

3、稍微收下汁水后撒入少量椒盐。

4、起锅装盆。

椒盐濑尿虾

材料

濑尿虾500g、指天椒2个、大蒜半头、椒盐粉10g、料酒15ml、生抽10ml、油适量。

做法

1.将濑尿虾虾头尖角剪去，用水冲洗干净，指天椒和大蒜剁碎;

2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约半分钟，捞起沥干水分，在虾壳上撒少许干淀粉拌匀;

3.锅中倒入油烧热，放入汆过水的濑尿虾，炸2分钟后捞出;

4.锅留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸过的濑尿虾，调入料酒和生抽翻炒干水，放入椒盐粉，继续翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

1、做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆。

2、购买濑尿虾时要注意鲜活度，新鲜的濑尿虾颜色发亮发青有光泽，用手按压中部坚实有弹性，如果色发红、身软、头快掉的就不新鲜了。

3、濑尿虾的外壳很坚硬，吃的时候注意不要被外壳划破手或嘴巴哦。

椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾，青红椒，椒盐粉。

做法

1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。

2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。

3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感。