虾饺皮怎么做 简单方法教你做虾饺皮

6.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟。

7.重复上面的步骤，只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水，做成了菠菜绿面团。

8.把两种面团分别搓成长条。

9.白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧。

10.然后切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰。

11.包上馅料，中间对折粘紧，向中间推出花纹。

12.入笼蒸5分钟即可。

做法四

材料

适量的澄粉，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。

做法

1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用。

2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内;熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒;干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。

3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。

4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

做法五

材料

饺皮

澄粉100g，栗粉40g，猪油20g。

饺馅

青虾仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，盐适量。

做法

1.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团。

2.加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用。

3.青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉。

4.五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀。

5.馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲。

6.面团下剂擀皮，包成生胚。

7.上笼屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟出。

小诀窍

水开改中火，不然虾饺容易蒸破。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的虾饺皮怎么做的内容。看过文章朋友们都学会如何制作虾饺皮了吧，饺子皮做的是否薄厚一致且不容易破皮是很关键的，只有饺子皮做好了虾饺的外观才会好看，大家不要错过了。