炒腊肉的做法大全 好吃的腊肉做法交给你

6、四季豆洗净切段，辣皮子泡泡切段。

7、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味，加辣皮子、姜末。

8、加四季豆翻炒均匀。

9、转小火煸出水分，加少许盐。

10、干煸到四季豆外皮起泡泡成虎皮形状。

11、加腊肉。

12、加青红辣椒。

13、加盐、加头道酱油翻炒均匀，稍微焖2分钟。

14、加白糖、鸡精。

15、翻炒均匀即可。

小炒腊肉

主料

腊肉100g、油适量、料酒1勺、生姜适量、红油豆瓣酱1勺、蒜苗适量、红椒适量。

步骤

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入腊肉片，小火翻炒。

6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

9、米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。

小贴士

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。

腊肉炒菜花

主料

腊肉200g、油适量、盐适量、大葱适量、花菜适量、辣椒适量。

步骤

1、菜花也洗净，切适量大小。

2、腊肉切片。

3、烧开水，下菜花焯熟沥干。

4、大葱切断。

5、锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来。

6、留底油下大葱和辣椒煸炒。

7、下菜花一起炒匀，调入适量盐。

8、后下入腊肉炒均即可。

结语：以上就是小编为大家带来的关于炒腊肉的做法大全文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。