豆沙面包 好吃的豆沙面包简单做出来

豆沙小面包相信大家都吃过吧，甜甜的，香香的，老少皆宜，深受大家的喜爱，那么大家知道豆沙面包的做法吗？怎么做出来才会好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于面包的做法方面的知识。

豆沙面包的做法很简单，只要我们掌握好方法就行了。下面小编就介绍几种常见的做法给大家。

做法一

主料

面包粉260克、黄油25克、白砂糖32克、食盐3克、酵母粉3克、全蛋液45克、水105克、红豆沙适量。

做法

1、按照先放液体后放固体的顺序，放入冷藏过的蛋液和水。然后放面粉，一角放糖一角放盐，中间放酵母。

2、按装好面包桶，选择揉面程序，结束后加入软化的黄油。再选imix程序揉面20分钟。

3、取出揉好的面团，收圆，盖保鲜膜醒发1个小时左右。

4、醒发至原来的1倍大(时间充足的话，发酵至2倍大好)。

5、排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，然后擀成四方形，和面包桶的程度保持一致，可以擀得稍微薄一些，这样层次多。

6、翻面，压薄底边，铺上自制的红豆沙，红豆沙是我喜欢吃的，大家可以根据自己的口味选择。

7、均匀涂抹，下端留一小部分不要抹豆沙。

8、卷起来，接口处朝下，捏紧。

9、用刀在中间纵向切一刀，要切到底，上端要连着。

10、像拧麻花一样拧到一起，尾部捏紧。

11、放入面包桶内，盖盖，启动低温发酵程序。

12、用手指轻压面包坯，有轻微的凹陷，不会很快回弹，也不会塌陷，说明发酵好了。

13、启动烘烤程序，中烧色，40分钟，提示声后，面包出炉。

14、取出面包，放在烤网上晾至微温时，装入保鲜袋内，完全凉透后再切片。

做法二

用料

高筋面粉140g、红豆沙馅125g、温水80g、细砂糖20g、奶粉6g、黄油15g、酵母粉1小勺、盐1/4小勺、全蛋液适量。

做法

1、用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料(除豆沙、鸡蛋液)倒入面包机中。

2、和面程序，15分钟。

3、和好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。

4、发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团。

5、再进行15分钟的饧面。

6、饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下。

7、将25g豆沙馅加入到饼皮上。

8、收口朝下，将其做成包子形状。

9、再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长椭圆形。

10、在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。

11、切好的面团，捏住两头，扭起来。

12、把扭好的面包条打个单节。

13、将其余面团按上述做法做好面团，然后放进盆里进行后的发酵。

14、这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。

15、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。