五香萝卜条的腌制方法 五香味道很下饭

萝卜条是人们喜爱吃的一种家常腌菜， 随着腌制的时间长了，萝卜条的胃口也发生了改变延生了很多口味，而且味道也都很不错，那么大家知道五香萝卜条的做法吗?萝卜条怎么腌制好吃呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜条的腌制方法吧。

五香萝卜干

材料

新鲜的青萝卜(选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头)，盐，胡椒面，辣椒面，熟芝麻，熟花生碎(这次我没加)，生抽适量。

做法

1、萝卜洗净，擦干表面。

2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒。

3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干。放入保鲜盒密封保存。

4、吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

小诀窍

用这个方法制作的萝卜干，大的好处就是晒干以后存放的时间长。等到吃的时候，吃多少，泡多少，不会浪费。而且晒得再干也不怕，用水一泡即可。

珊瑚萝卜条

材料

白萝卜1000克，黄瓜100克，醋60克，白砂糖120克，辣椒(红，尖，干)2克，姜10克，盐15克，香油10克。

做法

1.萝卜洗净去皮后改切10厘米长条;

2.黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段;

3.将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用;

4.干辣椒去籽切细丝;

5.炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒;

6.然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁;

7.倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成;

8.食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。

小诀窍食物相克

白萝卜忌人参、西洋参同食。

五香萝卜干

材料

萝卜，芝麻，五香粉。

做法

1.拔下一部分小萝卜洗净。煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味，把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些。

2.把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了，我不喜欢太干的，可以尝一下，觉得可以了就行。

3.五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉，揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好。

4.晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合。到这里，迷你型的五香萝卜干就做好了。

5.如果做的不是很咸，放进冰箱里保存，也可以放很久，我做的这些吃了一个月，后一周还放在室外，也没事的。

油辣白萝卜条

材料

白萝卜1/2根，郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许。