油酥怎么做 香浓油酥可以做很多美食

提示

1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。

2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。

3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。

4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。

5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。

6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。

7.饼有点淡，下次要多加盐。

8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团，2杯烫面，下次试2杯发酵面团，3杯烫面。

9.做得小一点，12个饼可能更好。

果味油酥饼

原料

油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴(也可以用柠檬汁)。

做法

1、油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团。

2、锅中20克油烧开。

3、倒入面粉35克中，即成油酥。

4、苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制。

5、颜色金黄色即成焦糖苹果馅。

6、面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团。

7、上面把油酥涂满。

8、卷起来。

9、分成差不多大小的剂子。

10、将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅。

11、包成圆形。

12、锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。

小诀窍

1、饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。

2、馅料可以根据各人口味而定。

3、吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的油酥怎么做的内容。现在大家都知道怎样制作酥油了吧，用酥油还可以制作出很多美食，我们常吃的酥油饼就是用它做的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。