枣泥的做法 用枣泥可做多种营养美食

用红枣制成的美食有很多，其中枣泥就是用很多红枣肉加工而成的，它的口感绵密香甜，很是适合制作一些甜点，不仅好吃还很有食用价值。朋友们想知道枣泥怎么做及怎样做枣泥吗?下面就为大家介绍枣泥的做法。

其实很多有名的甜点都是用枣泥做的，像是枣泥蛋糕和枣泥酥，都是很有营养价值的美食，下面就来为大家介绍几种它的做法。

枣泥蛋糕

材料

全鸡蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量。

做法

1、将适量的枣泥、热水和油充分的混合均匀，然后将其用料理机打成糊。

2、将鸡蛋打在一干净的容器中，加适量的糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。

枣泥酥

材料

面粉，猪油，水，枣泥馅(枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了)。

做法

1.水油面团，面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

2.油面团，面粉+猪油，用叠加方法拌匀。

3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，后卷起，用湿布盖上醒20分钟。

4.拿出醒好的卷用刀对切(一个卷可以做两个)，切口朝上，用手压，然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开。

5.放入平底锅盖上盖，小火进行烤制。

6.烤到两面发黄就可以出锅了。

芸豆枣泥饼

材料

白芸豆300g，枣泥150g，蜂蜜1汤匙15ml。

做法

1、白芸豆清洗干净，用水浸泡一晚。

2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中，加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后，转中小火继续煮40分钟，至白芸豆熟软。

3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出，沥去水分，放置温凉，用手捻去豆皮，然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥，再调入蜂蜜拌和均匀。

4、取适量拌和好的芸豆泥团成团，再压成小饼，中间放入少许枣泥馅，用芸豆泥小饼将馅料全部包裹住，搓成球状。

5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中，压实后再倒扣出来即可。

小诀窍

白芸豆是极难煮的豆子，一定要提前浸泡才行。另外，在将豆子碾压成泥时，要反复碾压至豆泥全部细腻，这样制作出的月饼才精美细致。

枣泥核桃酪

材料

核桃仁，江米，小枣冰糖。

做法

1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用。