东北家拌凉菜 美味下酒菜这样做

9、另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香。

10、香味溢出后放入花生碎。

11、充分炒匀，即可关火。

12、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中。

13、再加入少许香油，充分拌匀即可。

小贴士

1、也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬。

2、海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。

3、红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲。

4、用海带做菜时，无论炖煮炒拌，好加少许醋，味道会更好。

香拌藕片

主料

莲藕200g、芹菜50g、熟花生米30g、香油适量、盐适量、白糖2g、生抽10ml、香醋10ml、油辣椒3g、花椒2g、干辣椒3个。

步骤

1、花生米炒熟，芹菜洗净。

2、锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。

3、再把藕片焯烫过凉。

4、锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。

5、把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。

6、加入生抽。

7、加入香醋。

8、再挤入油辣椒。

9、拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。

凉拌三丝

主料

土豆200g、莴苣60g、胡萝卜60g、油适量、盐2g、凉拌醋15ml、香油5ml、花椒10粒、蒜3瓣。

步骤

1、土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。

2、锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。

3、土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。

4、控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。

结语：以上就是小编为大家带来的关于东北家拌凉菜的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。