炖豆腐的做法大全 多种方法做出美味炖豆腐

2、小火坐锅，锅热，入油。

3、倒入鱼块，慢煎，煎至鱼可以在锅中滑动。

4、加花椒。

5、加适量的白糖。

6、加醋。

7、加生抽。

8、加豆瓣红油。

9、加入清水。

10、用铲子轻推鱼块，推至锅内的佐料散开，转中火，加盖，焖。

11、焖至鱼块八成熟，手托豆腐，纵的用刀在豆腐中间一刀，再横的将豆腐一一切块，不要动铲子，直接加盖焖烧。

12、烧至汤浓，加熟猪油，转大火，待油全部融化，关火，撒味精。

13、装盘，上桌。

小贴士

1、烧鱼，忌讳动铲子铲，一铲鱼就会散架。

2、为了防止鱼粘锅，可以在烧制的过程中用铲子轻轻地推几下。

3、调料的配制可按各人的口味，但是鱼在烹饪之前好用黄酒腌制一下。

做法四

主料

豆腐300g、海蛎200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、咸菜适量。

步骤

1、备洗好海蛎，豆腐，葱。

2、热锅加油，将豆腐改刀下锅。

3、煎至豆腐酥黄。

4、将煎好的豆腐转至汤锅里。

5、煮至豆腐出味汤底大开，再将海蛎下锅。

6、加适量咸菜提味。

7、再加适量细盐。

8、后关火加适量葱段。

9、后再加适量胡椒粉提鲜即可，对于鸡精按个人喜好添加。

10、一份海蛎豆腐汤完成。小贴士咸菜是带咸的食材，不易煮太长时间，也要注意盐的用量。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炖豆腐的做法大全的内容。现在大家都知道炖豆腐都有哪些做法了吧，这样制作豆腐是能够使其口感跟家的滑嫩鲜香的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。